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Resumen
El desarrollo de la Química orgánica y de la Biología en la segunda mitad del siglo XIX influyó de forma determinante en el origen de la Bioquímica. A ello contribuyeron, entre otros, los químicos franceses Dumas, Laurent y Berthelot, y los alemanes Wöhler, Liebig y Kekulé. El estudio de la fermentación alcohólica fue otro de los hitos que marcó el camino de la Bioquímica. En 1897 Eduard Büchner demostró que la fermentación alcohólica no era inherente a la vida. Comprobó la capacidad de los fermentos libres de células vivas para descomponer la glucosa.