Palabras clave
termodinámica, bioquímica, calorimetría, nutrición, dietética.
Resumen
Un conocido consejo comercial afirmaba que “la vida no está hecha para contar calorías”. Curiosamente, este exitoso eslogan servía para publicitar un producto muy poco saludable y de muy baja calidad nutricional. Sin embargo, la frase tiene sentido: contar calorías no sirve de mucho cuando hablamos de nutrición y dietética.