Resumen
Resumen: El cuerpo humano ha desarrollado toda una maquinaria química dedicada exclusivamente
al hierro. Esta maquinaria funciona de una forma tan extraordinariamente bella y eficaz que uno se
asombra al conocerla. Este artículo muestra el “viaje” que hace el hierro de los alimentos por el cuerpo
humano, descubriendo un mundo increíble de proteínas que lo captan, lo transforman, lo almacenan,
lo liberan y lo emplean.
Palabras clave: Hierro, Bioinorgánica, Anemia.
Abstract: The human body has developed chemical machinery dedicated exclusively to iron. This machin-
ery works in such an extraordinarily beautiful and effective way that one is astonished to meet it. This
article shows the “journey” that iron from food makes through the human body, discovering an incredible
world of proteins that capture it, transform it, store it, release it and use it.
Keywords: Iron, Bioinorganic Chemistry, Anemia.