Vol. 110 Núm. 4 (2014)
Anales de Química

Editorial

Editorial
Miguel Ángel Sierra
250
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Carta del presidente

Carta del presidente
Jesús Jiménez Barbero
251
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Cartas al editor

Cartas al editor
Francisco Javier García Alonso , Julio Alvarez-Builla , Manuela Martín Sánchez, Jaume Vilarrasa
252
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Opinión

Opinión
Alejandro Fernández Barrero, Emilio J. Palomares Gil
255
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Investigación Química

Péptidos cíclicos y su utilización en materiales poliméricos supramoleculares
Haxel Lionel Ozores, Juan R. Granja Guillán
266
+ Resumen

Resumen: Las estructuras tubulares juegan un papel crucial en procesos biológicos fundamentales para la vida. Inspirados en ellas, los nanotubos ciclopeptídicos han sido objeto de un profundo estudio en las últimas décadas. La sencillez sintética, unida al control preciso del diámetro y sus propiedades, han hecho de esta estrategia una ruta atractiva para la obtención de nuevos materiales funcionales. En este artículo se recogen los aspectos más destacados y los últimos avances en este campo, focalizándose principalmente en los nanotubos α,γ- ciclopeptídicos debido a sus altas constantes de asociación y la posibilidad de controlar las propiedades internas del poro.
Palabras clave: aminoácidos, péptidos, péptidos cíclicos, nanotubos, auto-ensamblaje.
Abstract: Tubular structures play an important role in important biologic processes for life. Cyclic peptide nanotubes were widely studied over the last years. The synthetic simplicity and the ease to control its diameter and properties make this strategy an attractive tool to achieve new functional materials. In this communication we summarize the main features and recent research on this field, focusing on α,γ-cyclic peptide nanotubes, due to their high association constants and ability to modulate properties of the internal cavity.
Keywords: amino acids, peptides, cyclic peptides, nanotubes, self-assembly.

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Materiales compuestos de zeolita-hidroxiapatita para la eliminación de fluoruro del agua potable
Luis Gómez- Hortigüela, Joaquín Pérez Pariente, Isabel Díaz
276
+ Resumen

Resumen: La elevada concentración de fluoruro en agua potable, y las enfermedades como la fluorosis derivada de una prolongada ingesta de la misma, representa un grave problema en muchas regiones del mundo. No obstante, a pesar de que existen diversas metodologías para reducir esa concentración por debajo del límite permitido por la OMS, hoy en día no hay un proceso ampliamente aceptado. En este trabajo se presenta una revisión del problema, y se describen las propiedades de un nuevo material compuesto basado en una zeolita natural procedente de Etiopía sobre la que se crece de manera controlada nanohidroxiapatita, como adsorbente eliminador de fluoruro eficiente y sostenible.
Palabras clave: fluoruro, zeolita, hidroxiapatita, Etiopía, agua.
Abstract: The high concentration of fluoride in drinkable water, and the diseases as fluorosis resulting of a persistent uptake of such water, represents a serious problem in many parts of the world. However, despite there exist different methodologies to reduce such concentration below the permitted level established by the WHO, up to date there is not a widely accepted solution. In this work, a revision of the problem is presented, and a new composite material based on a natural zeolite from Ethiopia on which nanohydroxyapatite is grown in a controlled fashion is reported as an efficient and sustainable fluoride removal adsorbent.
Keywords: fluoride, zeolite, hydroxyapatite, Ethiopia, water.

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Premio Nobel de Química 2014: el nanoscopio
Cristina Flors
+ Resumen
Premio Nobel de Química 2014
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Historia de la Química

Jesús Yoldi Bereau (1894-1936), el profesor de Química que no se presentó a su destino
Pedro Luis Mateo Alarcón, Miguel Gómez Oliver, Lidia Mateo Leivas, Roque Hidalgo Álvarez
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+ Resumen

Resumen: Jesús Yoldi Bereau fue catedrático de Química General en la Facultad de Ciencias de la Universidad de Granada desde 1924 hasta 1936. Socio fundador y vocal de la Sección Local de la Sociedad Española de Física y Química desde 1930, Jesús Yoldi fue miembro de la Junta de Gobierno de la Universidad desde 1931 y alcalde de la ciudad en 1932. Fusilado el 23 de octubre de 1936 por los militares sublevados contra la República, silencio y olvido cayeron sobre el profesor Yoldi. Este artículo quiere recuperar la memoria de quien fue destacado profesor de Química y ejemplo de compromiso político y social, durante aquellos años en los que se truncó la llamada Edad de Plata de la ciencia española.
Palabras clave: Jesús Yoldi Bereau, Universidad de Granada, química, represión política, Segunda República Española.
Abstract: Jesús Yoldi Berau was professor of General Chemistry within the Faculty of Sciences at Granada University from 1924 to 1936. He was founder fellow and member of the board of the Local Section of the Spanish Society of Physics and Chemistry from 1930, member of the Governing Board of Granada University from 1931 and major of the city in 1932. Professor Yoldi was executed on October 23, 1936 in the military revolt against the Republic and since then his figure has fallen into oblivion and silence. This article aims to recover the memory of a distinguished professor of chemistry and an example of political and social commitment, during those years the so-called Silver Age of the Spanish science was axed.
Keywords: Jesús Yoldi Bereau, University of Granada, chemistry, political repression, Second Spanish Republic.

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Los fundamentos de la Cristalografía: una reseña histórica
Carlos Manuel Pina Martínez
294
+ Resumen

Resumen: La Cristalografía es la ciencia que estudia la estructura, propiedades y formación de los cristales, así como la interacción de éstos con la radiación. El desarrollo de la Cristalografía como una ciencia moderna es el resultado de un esfuerzo experimental y teórico que abarca más de trescientos años de investigación. Desde las primeras mediciones de las caras de cristales de cuarzo realizadas por Nicolaus Steno en el siglo xvii hasta las recientes determinaciones de las estructuras cristalinas de complejas moléculas biológicas, los científicos han recorrido un apasionante camino en el que poco a poco se han ido revelando los secretos del orden y las propiedades de los cristales. En este artículo presento una breve historia de la Cristalografía y explico algunos de los descubrimientos que han contribuido de forma decisiva al desarrollo de esta ciencia.
Palabras clave: Cristalografía, 32 clases de simetría, 14 redes de Bravais, 230 grupos espaciales, difracción de rayos X, crecimiento de cristales.
Abstract: Crystallography is the science that studies the structure, properties and formation of crystals, as well as their interaction with radiation. The development of Crystallography as a modern science is the result of more than three hundred years of experimental and theoretical efforts. From Nicolaus Steno’s first measurements of quartz crystals in the xvii century to the recent determination of crystal structures of complex biological molecules, scientists have undertaken an amazing journey in which the ordering and properties of crystals have been progressively revealed. In this article, I present a brief history of Crystallography and I explain some of the discoveries which have decisively contributed to the development of this science.
Keywords: Crystallography, 32 symmetry classes, 14 Bravais lattices, 230 space groups, X-ray diffraction, crystal growth.

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Pierre-François Guillaume Boullay
Jaime Wisniak
303
+ Resumen

Resumen: Pierre-François Guillaume Boullay (1777-1869), un farmacéutico francés, realizó importantes trabajos sobre la preparación del éter etílico y los derivados alquílicos, y la extracción de principios vegetales activos, durante los cuales descubrió la pirotoxina y la violina, la síntesis de la margaramida, y perfeccionó el proceso de percolación para extraer substancias activas y preparar tinturas de los mismos.
Palabras clave: amidas grasas, coca de Levante, derivados alquílicos, éteres, habas de Tonka, método de desplazamiento, éteres, orgánofosfatos, percolación, pirotoxina, violina.
Abstract: Pierre-François Guillaume Boullay (1777-1869), a French pharmacist, carried on important work on the preparation of ethyl ether and alkyl derivatives, the extraction of active vegetable principles during which he discovered pirotoxin and violin, the synthesis of margaramide, and perfected the process of percolation to extract active substances and tinctures of the same.
Keywords: alkyl derivatives, displacement method, ethers, fatty amides, hull of the Levant, organophosphates, percolation, pharmacy, pirotoxin, Tonka bean, violin.

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Anales de Química
313
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Obituario

Manuel Rico Sarompas (1937-2014)
Marta Bruix, Jorge Santoro
321
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